二期成りのラズベリーが熟し始めました。

 8月も終わろうとしておりますが,ブルーベリーはまだまだ収穫ができそうです。
ベリー畑を見に行くと,いつの間にかラズベリー(インディアンサマー)が赤い実を付けていました。二期なりのラズベリーは秋にも収穫ができますが,もう色づき始めました。今年は熟すのが幾分早い気がします。大部分は,まだつぼみなので,本格的な収穫は9月中旬過ぎになると思われます。ラズベリーも人気のある果実なので楽しみです。ところで,ラズベリーを語るときに出てくる言葉にビタミンC,エラグ酸,クエン酸,カプサイシン,ラズベリーケトン(ラズベリーの香り)と脂肪燃焼などがありますが,実は女性の味方らしいのです。真っ赤な実は鮮やかなジャムやソースになります。よくケーキの上に一個のっているだけで存在感のあるラズベリー,畑で風に揺られている枝のてっぺんで数個ずつ熟していきます。不思議なことにラズベリーの葉をせっせと食べている虫がいます。コガネムシです。果実を食べずに柔らかい葉を食べています。ハーブティーでは葉を利用することを考えるとコガネムシは賢いかも・・・。その仲間で黒い実をつけるのがブラックベリーです。食物繊維,ベータカロチン,ビタミンC.Eなど,こちらも老化防止の成分が豊富らしいです。ブラックベリーは年一回の収穫なので今年は終了しましたが,果実の冷凍したものとミキサーにかけて堅い種を濾してピューレにしたものを冷凍保存しました。それにしても赤いラズベリーはきれいです。


熟し始めたラズベリー
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Berries Farm Numajiri

Author:Berries Farm Numajiri
ベリーズファーム ヌマジリの農園ブログです。
主にブルーベリーの様子を随時お知らせします。
退職後にブルーベリー農園を開園しました。趣味で日本みつばちも飼育しています。
ウェブサイト本体:http://berriesfarm.web.fc2.com/index.html

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